據麻城金豐農業了解人造大米是工程大米。

工程大米是普通大米的替代品，其中添加了各種維生素、微量元素和蛋白質。普通谷物在加工過程中會造成大量的營養素損失，強化維生素B族和鐵等微量元素是增補或富集大米內的營養成分，提高食物中營養素的不足，以滿足營養與供能的要求，提高生活質量。因此，工程大米是現代人們生活中理想的新型主食。

現代營養學家認為：光吃普通大米與面制品其營養素是不夠的，這樣常常會引起營養不足或能量過剩。因此，增加營養強化數量。在FDA立法規定：每千克面制品中添加維生素B16.40mg、維生素B24.00mg、煙酸52.90mg、鐵44.10mg，否則，屬于非法食品。

工程大米含有各種維生素、微量元素。