說起大米，那是熟悉的不能再熟悉的一種食物了。大米是我們日常生活中重要的主食之一，我們幾乎每天都要食用到它，尤其是南方地區，一天三頓飯就有兩頓飯是大米。可見大米的重要性了，目前我們吃的大米都是也叫水稻，不過在很久以前，我國人民食用的大米可不是現在的水稻，而是一種被譽為“土豪的大米”，產自中國，很多人卻沒吃過，見過的都很少！

大家是不是很好奇這是一種什么大米呢？麻城金玉米業告訴您其實它的名字叫做“菰米”，是一種叫做“菰”的植物結出來的種子。屬于水生植物的一種，幸運的是它的原產地還是中國，不過卻有太多的中國人沒吃過這種大米。因為菰米的產量太少了，而且特別難種植。其實在古代時候我國人民食用的一直就是這種菰米，不過在宋朝年間開始，這種大米就慢慢消失了。

消失的原因也就是因為不好采集，不好培育，所以就有了咱們所吃的水稻。菰米是一種容易被細菌感染的植物，一旦感染之后就會菰米的莖就會變成茭白，也就是咱們現在食用的一種蔬菜。菰米太難培育所以后來人們就干脆培育茭白了，然而菰米卻成了美國受歡迎的一種食材，在美國很多的地區都有人工種植的菰米，不過也是因為產量低，所以被人們譽為“土豪大米”。

自古以來物以稀為貴嘛，這種產量很低的菰米也就成了土豪的專用食材了， 然而是普通人很少會購買這種大米吃，一來價格太高，二來國內也沒有種植，所以在美國很多有錢才會吃菰米，所以中國人很少有吃過這種大米的，見過的人都很少。不過菰米至今以來，己經有3500多年的歷史了，雖說現在國內現在不生產這種大米了，不過好在國外還有，如果生活品質高的人還是可以買得到的。

不過菰米并不像咱們現在吃的水稻一樣呈白色的，菰米外表呈黑色的，而且細、長是它的特點，有些像香米，不過比香米更細更長一些。菰米蒸出來以后，味道香，營養價值也是非常的高，其中所含的蛋白質是普通大米的幾倍。曾經還被李時珍收入了《本草綱目》當中，對菰米有著特別高的評價，而且古時候菰米還評為了六谷之一呢，可見菰米才是真正的食用價值高的大米了。