大米（Rice），是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。大米主要是指早秈米(機米)、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等。麻城金玉米業小編介紹大米加工成本計算方法：

糧食加工企業的成本包括:直接材料(水稻)、直接人工、電費、包裝費、制造費用。烘干玉米成本:直接人工、電費、煤、制造費用(輸送機、輸送帶修理費、產車費等)根據企業發生的直接或間接的有關費用、成本直接進生產成本和管理費用，期末歸集和匯總結轉到庫存商品。

有機大米是遵照國家有機農業生產標準種植生產加工的。在生產中不采用基因工程獲得的生物產物；不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質。

遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡；采用一系列可持續發展的較先進農業技術以維持持續穩定的農業生產方式，而獲得的有機水稻終端果實。是目前世界上高品位，有益于人類生存健康優良大米。