米飯種類很多，不同種類的米飯味道也不同。 這也提醒每個人在選擇米飯時都要學會判斷，以便您可以更好地選擇自己喜歡的口味。麻城金玉米業得出了造成不同品種大米口感差異的原因：

1.品種

大米種類很多，常見的有粳米，秈米和糯米。 就粘性而言，糯米更粘，秈米弱，粳米處于中間。 當然，一般來說，更多人喜歡粳米，因為黏度適中。

2.種植位置

北風的稻米主要是粳米，南部的多秈米。從外觀上看，粳米又短又厚，制成的米又柔軟又美味又有彈性，而秈米又細長又長，比較松散，彈性差。

3.處理方法

有很多加工方法，不同程度的加工將大大影響米的味道。 一般來說，加工較粗糙，通常味道較差，但營養價值較高。 另外，大米的干燥程度將直接影響大米的味道。 溫度的突然升高會增加大米的裂紋。 在烹飪過程中，米飯會破裂并影響口味。

4.儲存和運輸過程

大米可以在低溫條件下保持新鮮。當前，許多更先進的方法是在工廠中建立房屋型的保溫倉庫，以將大米堆起來存儲。 加工過的大米是通過低溫運輸工具運送的，因此大米進入銷售環節之前一直處于低溫環境。

5.新鮮度

大米的新鮮度是影響大米口味的重要因素。大米儲存的時間越長，味道越差。我相信不用我多說每個人都理解這個。