香米和大米的區別就是大米包括香米，香米只是大米的一種。大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。香米一年一季，白米一年多季。那么它們之間比較大的區別有哪些呢？和麻城金玉米業公司一起了解吧！

香米與白米的區別

香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。

口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。

種植造次：香米一年一季，白米一年多季。

泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時后白米不溶解，香米溶解。

1、將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）

2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。

3、煮熟后的米飯將令您有意想不到的口味。

香米營養成分(100克)，熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素B10.1、維生素B20.4、維生素2.1、鈣3.0、磷66.0、鐵1.9。